Ti trpí duševním onemocněním, především schizofrenií. Je to jeden z mála podniků ve středních Čechách, kde dostávají možnost se normálně zapojit do práce takovíto lidé. Samozřejmě za asistence terapeutů. Jsou velmi milí 
a vděční za příležitost.

V tréninkové kavárně mají už od sedmi ráno, kdy se tu můžete zastavit na snídani. „Kromě oblíbených zapečených baget připravujeme hodně palačinky, sladké i slané. Oblíbené jsou čokoládové se šlehačkou a banánem a špenátové," vyjmenuje vedoucí kavárny a terapeutka Tereza Hájková, která tu dohlíží na pracanty za barem i v kuchyni.

Ti museli projít výrobnou 
v Komenského ulici, takzvanou bagetárnou a potom také kavárnou Pod schody, jak říkají občerstvovně v areálu Střední zdravotnické školy 
v Soudní ulici. Pokud uspějí, mohou začít pracovat 
u „Strejdy Burgera". „Na zdrávce jsme od září, v tamní kavárně nakupují pouze studenti a pedagogové. Tady je to jiná situace, protože může přijít kdokoliv. Je to pro naše klienty vyšší stupeň," popisuje Hájková.

Jako ryba ve vodě se tu cití Marika z Milovic, která prý už v kuchyni nepotřebuje pomoc a umí pracovat samostatně. „Prošla jsem si bagetárnou i školní kavárnou. Práce tady, hlavně v kuchyni, mě naplňuje. Člověk se necítí zbytečně, je mezi lidmi," vypráví sympatická Marika, která má radost, když lidem chutná. 
K vaření ji přivedla maminka, manželovi prý nejčastěji vaří bramborovou kaši s nějakým masem.

Michal z Luštěnic je také 
v kavárně spokojený, je to tu podle něj pestřejší než v kavárně ve škole. „Občas jsem 
v kuchyni, občas za pultem. Mám tu kamarády, už jsme se například s Marikou domlouvali, že navštívíme festival Votvírák," usmívá se Michal.

Kavárna Strejda Burger je útulná, nově vyzdobená keramickými obrázky klientů. Na baru si můžete koupit i přívěšek nebo náušnice z FIMO hmoty. „Co kus, to je opravdu originál. Časem bychom zde rádi pořádali výstavy některých našich klientů a třeba 
i koncerty," odtajňuje plány Hájková.

Klient může strávit v kavárně tři roky, pak dostává šanci další. S takovou praxí už ale bude jistě snadnější najít si práci.