Veronika Šijanová z poděbradské školy skončila na druhém místě v rámci 5. ročníku zmíněné gastronomické soutěže a získala cenu v hodnotě 5 tisíc korun. Zvláštní cenu Rio Mare a poukaz na 5 tisíc korun vyhrála také její kolegyně z Poděbrad Hana Budková. Ta zvítězila také v hlasování veřejnosti. Škola oceněných studentek dostala produkty Rio Mare ve stejných hodnotách. 

Ve finále soutěžilo 15 kuchařek a kuchařů z celé České republiky. Celkem se letošního ročníku zúčastnilo 38 středních škol se zaměřením na gastronomii. Soutěžící měli za úkol připravit zdravou a chutnou svačinu za použití tuňákových výrobků Rio Mare.

Veronika Šijanová uspěla se svým provedením receptu na špenátové vafle s fazolovo – tuňákovým salátkem Rio. Hana Budková pak vytvořila tuňákové muffine Rio Mare se zeleninou a dipem. Oba úspěšné recepty najdou zájemci na našem webu a facebookových stránkách.

Nejlepší pokrm připravila Monika Pešková ze Znojma. Druhé místo obsadila zmíněná Veronika Šijanová z Hotelové a Vyšší odborné školy Poděbrady a třetí místo putovalo k Denise Burgetové do Teplic nad Metují. 

V odborné porotě zasedl mimo jiné Mistr kuchař Vladimír Picka, či šéfkuchař restaurace Aureole Jiří Král a šéfkuchař Vladislav Stuparič.

Úspěšné recepty:

2. místo, Veronika Šijanová - Špenátové vafle s fazolovo-tuňákovým salátkem Rio

close Hana Budková a Veronika Šijanová uspěly v soutěži o Svačinu roku. info Zdroj: archiv soutěžících zoom_in Suroviny (4 porce): 80 g tuňáka Rio Mare v olivovém oleji, 160 g avokáda, 150 g bílých sterilovaných fazolí, 2 lžíce krájené červené cibule, lžíce limetkové šťávy Limmi, lžičku hladkolisté petrželky a bazalkového pesta Arisi, 7 lžic celozrnné mouky, půl hrníčku mléka, lžíce másla, 1 ks vejce, půl sáčku kypřícího prášku, 60 g mraženého špenátu, 1-2 stroužky česneku, sůl a pepř na dochucení, hrst polníčku, žlutou papriku, cherry rajčátka, salátovou okurku a pár kapek Ponti Glassa Gastronomica.

Postup: Špenát si předem orestujeme s nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a máslem. Na vafle si v míse připravíme těsto z mléka, vajec, celozrnné mouky, prášku do pečiva a lehce promícháme s orestovaným špenátem. Těsto nalijeme do olejem vymazaného vaflovače a pečeme. Na fazolový salátek smícháme scezené konzervované fazole, nadrobno nakrájené avokádo, cibuli a sladkolistou petržel společně s balzamikovým pestem a tuňákem Rio Mare v olivovém oleji. Na závěr dochutíme limetkovou šťávou Limmi, osolíme, řádně promícháme a jemně rozmáčkneme. Podáváme se salátkem z polníčku, žluté papriky, okurky, rajčat a olejem z tuňáka a limetkové šťávy Limmi. Servírujeme v avokádové slupce.

Zvláštní cena Rio Mare, Hana Budková, Tuňákové muffine Rio Mare se zeleninou a dipem

close Hana Budková a Veronika Šijanová uspěly v soutěži o Svačinu roku. info Zdroj: archiv soutěžících zoom_in Suroviny (4 porce): 1. část Muffine - 80 g tuňáka Rio Mare v olivovém oleji, 5 lžic krájených rajčat Valfrutta s bylinkami, 2 lžíce ovesných vloček, 2 vejce, 3 lžíce strouhané mrkve, 1 středně velká cibule, půl prášku do pečiva, extra panenský olivový olej Monini; 2. část Muffine - 140 g brokolice, 4 lžíce zakysané smetany, 3 lžíce strouhané nivy, 1 -2 stroužky česneku, 1 vejce; na dip – velká polévková lžíce tuňákového krému Rio Mare Paté v tubě, 1 lžíce krájených rajčat Valfrutta s bylinkami, 4 lžíce bílého jogurtu, na chuť hladkolistou petrželku, na ozdobu vařenou brokolici, mrkev a koktejlová rajčátka, sůl a pepř na dochucení.

Postup: Na první část muffine si najemno nastrouháme mrkev a nakrájíme cibuli, přidáme ovesné vločky, vejce a tuňáka Rio Mare v olivovém oleji s rajčaty Valfrutta s bylinkami. Směs promícháme, osolíme a necháme mírně nabobtnat. Následně přidáme prášek do pečiva. Na druhou část muffine nasekáme brokolici a přidáme najemno nastrouhanou nivu, prolisovaný česnek a zakysanou smetanu s vejcem a vše promícháme. Do vymazané silikonové formy naplníme do poloviny první směs a na ní navrstvíme směs druhou. Pečeme v troubě na 180°C asi 10 minut. Na dip použijeme Rio Mare Paté tuňákový krém v tubě, jogurt, nadrobno nasekaná rajčata Valfrutta s bylinkami a sladkolistou petrželí. Dodáváme společně s dušenou zeleninou.