VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Při nákupu zmrzliny se vyplatí koukat i kolem

Střední Čechy – Co dokáže lépe než zmrzlina osvěžit člověka, který v nynějších horkých dnech nemá možnost hupsnout do vody, aby se zchladil? Nu – snad jedině dvě zmrzliny… Prodejci mohou potvrdit, že zájem zákazníků stoupá. Vyplatí se ovšem vybírat očima. A obhlédnout nejen zboží, ale i prostředí, ve kterém je nabízeno.

7.8.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: Deník/ Michal Fanta

Vadilo i lupení

Pokutou skončila kontrola hygieniků z územního pracoviště v Benešově ve stánku na odpočívce u dálnice D1. Musela tam být nařízena sanitace, shrnul zjištění vedoucí k důkladnému úklidu provozovny ředitel odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání středočeské hygienické stanice Michal Novotný.

O tom, že provozovatel dal rychle vše do pořádku, se hygienici přesvědčili při opakované návštěvě – prvotní zjištění nicméně nebyla příznivá. Podle záznamu o kontrole hygieniky překvapila nejen zašlá špína na podlaze, ale také nečistoty na výrobníku zmrzliny, chladicím zařízení i pracovních plochách. „Nezabezpečeným střešním okénkem padaly do stánku suché květy a listy z okolních stromů a umyvadlo na mytí rukou bylo zaskládáno různými krabičkami tak, že nebylo možné si ruce mýt,“ žaluje dále zápis o zjištěných nedostatcích. Současně může posloužit i jako rada jiným provozovatelům: ano; i takové souvislosti je třeba ohlídat!

O tom, že nešlo o problém ojedinělý – a ani typický jen pro letní parna – svědčí zpráva o činnosti odboru hygieny výživy středočeské hygienické stanice za první pololetí. Mezi opatřeními nařizovanými po kontrolách figurují i pozastavení výroby zmrzliny. Už na jaře byl po návštěvě hygieniků okamžitě ukončen prodej za studena připravené točené zmrzliny v sídlištní prodejně v Sedlčanech zaměřené na nabídku zcela odlišného sortimentu, která prodej chlazené pochoutky zavedla bez předchozího nahlášení. A také bez toho, že by bylo připraveno zázemí. Hygienici tak shledali nejen to, že chybějí informace o obsahu alergenů, ale zaznamenali i vážnější nedostatky: chyběla přípravna zmrzliny a směsi pro její výrobu byly skladovány společně s jinými věcmi: s krmivem pro zvířata, a dokonce s drogistickým zbožím či hrnkovými květinami.

Z loňského roku si pak hygienici ještě vzpomenou na kontrolu z počátku srpna ve stánku poblíž slapské přehrady. I tam chyběla přípravna zmrzliny – a navíc prostory nevyhovovaly ani prodeji nabízeného občerstvení: jeden malý dvojdřez měl posloužit nejen při přípravě zmrzliny, ale také k mytí potravin včetně brambor pro nabídku teplých jídel, k mytí nádobí i rukou zaměstnanců. Navíc byly pracovní plochy doslova zarovnány vybavením, pracovními pomůckami i nádobím. V tomto případě nestačilo jindy obvyklé důkladné gruntování. Provozovatel musel změnit nabídku stánku – a přípravu zmrzliny přesunul do nedaleké provozovny, jíž vhodné vybavení nechybí.

Problém vidí i laik

Ne vždy ovšem problém odhalí jen školení hygienici. Deník zaznamenal pohoršení zákaznice Petry, jež z fronty před zmrzlinovým strojem v prodejně s vývěsním štítem slibujícím kvalitu odešla kvůli počínání brigádníka. „Měnil pytel v koši, odpadky si ještě porovnal, než je odnesl – a pak tou samou rukou vzal kornout a začal točit zmrzlinu. Brr,“ otřásá se zákaznice, jež nedokáže pochopit, že kupující stojící před ní si takový kornout vzala, i když také sledovala, co se odehrává.

Varující příklady jsou naštěstí spíš ojedinělé, plyne ze slov ředitele hygienické stanice v Praze Jana Jarolímka. I v metropoli se nyní kontroloři na zmrzlináře zaměřují – a letošní sezona potvrzuje loňské zkušenosti, že ve většině případů jsou při přípravě zmrzliny a jejím podávání hygienické předpisy dodržovány. Černé ovce však existují. „Chyby se objevily v požadavcích ohledně hygieny provozu a obecných požadavcích na prostory pro manipulaci. Jednou provozovatel neměl zpracovány postupy založené na zásadách bezpečného zacházení s potravinami v provozovně,“ potvrzuje Jarolímek, že se najdou důvody k nápravným opatřením i udělení sankcí.

Sama si zmrzlinu podle zkušeností hygieniků vyrábí zhruba desetina provozoven. Zbývajících 90 procent prodává zmrzlinu nakoupenou jinde. Hojně rozšířena je nabídka točené zmrzliny vyráběné z práškových směsí studenou cestou.

Autor: Milan Holakovský

7.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Truhlář 20 000 Kč Truhláři (kromě stavebních) a pracovníci v příbuzných oborech TRUHLÁŘ - RUČNÍ KOMPLETACE - MONTÁŽ NÁBYTKU, STOLŮ. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: kompletování strojů aj. nábytku;, Požadujeme: manuální zručnost;, , Zájemci nás mohou kontaktovat telefonicky v době od 6:00 -16:00 hod. nebo na e-mail.. Pracoviště: Dudinger s.r.o. - provoz sadská, Železniční, č.p. 884, 289 12 Sadská. Informace: Jaroslav Rys, +420 603 809 421,325 595 168. Řemeslné práce - Řemeslné práce Švadlena 15 000 Kč Švadleny, šičky, vyšívači a pracovníci v příbuzných oborech ŠVADLENA - STŘÍHAČKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: praxe v oboru;, , Náplň práce: práce je zaměřená na výrobu interiérového textilu; , , V případě zájmu nás kontaktujte telefonicky nebo e-mailem.. Pracoviště: Q-tex s.r.o. - dymokury, 289 01 Dymokury. Informace: Petr Munk, +420 777 223 597. Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka 20 000 Kč Odborní asistenti v administrativě REFERENT/KA SKLADU A ZÁSOBOVÁNÍ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jaký by měl být náš kolega: SŠ vzdělání, technický směr výhodou, znalost skladového hospodářství výhodou, znalost práce na PC - excel, outlook, řidičský průkaz skupiny B - aktivní řidič, znalost anglického nebo německého jazyka výhodou, oprávnění a praxe na řízení VZV výhodou, ne podmínkou;, , Vaší náplní práce bude: vystavení objednávek, příjem, evidence a výdej materiálu, naskladnění a vyskladnění materiálu - fyzicky i v informačním systému, zodpovědnost za stav skladových zásob a objednání, kontrola expirace stavu zásob, provedení denní, měsíční a roční inventury;, , Výhody: stabilní zázemí české firmy, dlouhodobou a perspektivní práci, podporu při zaškolení, premie, závodní stravování, penzijní připojištění, 13. plat, příspěvek na dojíždění. , , Kontaktovat nás můžete e.mailem, osobně nebo telefonicky: Po-Pá 8:00 - 16:00 hod.. Pracoviště: Polabské mlékárny a.s., Dr. Kryšpína, č.p. 510, 290 01 Poděbrady 1. Informace: Lenka Kvasničková, +420 724 090 764. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitelka mateřské školy 24 810 Kč Učitelé v oblasti předškolní výchovy UČITEL/KA V MŠ. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24810 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kvalifikovaná učitelka pro předškolní pedagogiku. Životopis na: ms.kostomlatynl@gmail.com.. Pracoviště: Mateřská škola kostomlaty nad labem, Školní, č.p. 370, 289 21 Kostomlaty nad Labem. Informace: Jana Zábranská, +420 721 437 118.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Plno čertů bylo k vidění v Domě dětí a mládeže Symfonie v Poděbradech.
22

OBRAZEM: Čertovský rej vyškolil malé čertíky

V poděbradském divadle Na Kovárně mělo premiéru slavné dílo Kladivo na čarodějnice.
15

Divadelní Kladivo na čarodějnice ukazuje i na dnešní strach

Hokejisty Nymburka položily přesilové hry ve druhé třetině

Nymburk - Začali dobře, dali první branku, ale to bylo z jejich strany všechno. Pak už jen museli čtyřikrát sledovat radost hostujícího týmu. Hokejisté Nymburka prohráli v dalším pokračování druhé ligy na svém ledě s celkem Klatov tříbrankovým rozdílem 1:4.

OBRAZEM: Hlahol zpíval v zaplněném kostele vánoční koledy

Nymburk - V nymburském evangelickém kostele se v sobotu v podvečer konal adventní koncert. Zcela zaplněný kostel naslouchal pěveckému sboru Hlahol, který se nachází v dobré kondici. 

Košíkářky nedaly Slavii šanci

Nymburk - Zvítězily a drží se na druhém místě tabulky nejvyšší soutěže žen. Košíkářky Nymburka porazily doma pražskou Slavii.

Don Giovanni se nestačil divit, Lysá šokovala jasného favorita

Lysá nad Labem - V pražském hotelu Don Giovanni se odehrálo čtvrté kolo Extraligy šachových družstev. Obhájce titulu a lídr soutěže 1. Novoborský ŠK s reprezentanty Davidem Navarou a Viktorem Lázničkou se chystal získat další body. Do zápasu s klubem Výstaviště Lysá nad Labem nastupoval jako favorit.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT