VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na stánku si vybírejte také očima, radí šéfka hygieny

Střední Čechy - Stánky s teplými nápoji i něčím na zub jsou lákadlem nejen pro návštěvníky vánočních trhů. Jako magnet přitahují také hygieniky. Ti si ale nepřicházejí pochutnat; chodí na kontroly. Ty loňské přitom ukázaly, že dodržování základních pravidel je některým stánkařům třeba důrazně připomínat.

6.12.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník / Racek Attila

Před rokem byly závady zjištěny u 30 procent kontrolovaných stánků s občerstvením, uvedla Dana Šalamunová z krajské hygienické stanice. V osmi případech z 26 kontrol!

Problémy kolem čistoty

„Stánkaři nejčastěji chybovali v neudržování ploch a zařízení pro manipulaci s potravinami v čistotě a dobrém stavu, nedodržování podmínek pro skladování potravin a pokrmů,“ shrnula Šalamunová nejčastější prohřešky. Ty mohou mít na svědomí i brigádníci, z nichž někteří nemají dost zkušeností s tím, jak by si měli správně počínat.

Také provozovatelé stánků ale leccos opomenou. Zapomínají třeba na zajištění mytí rukou obsluhy, dále jde o nedostatečné vybavení – a evergreenem zůstávají chybějící informace o alergenech. „Za tyto prohřešky bylo uloženo celkem sedm finančních sankcí v celkové výši 11 500 Kč a jedno napomenutí,“ připomněla Šalamunová loňskou bilanci.

Nejdřív vše obhlédnout

Letos se kontroly zatím rozjíždějí, uvedla ředitelka Krajské hygienické stanice Středočeského kraje Jarmila Rážová. Ty loňské vnímá pozitivně. „Potvrdily, že většina provozovatelů stánkového prodeje občerstvení základní hygienická pravidla dodržuje,“ konstatovala. Poznamenala však, že každý by si měl – ve vlastním zájmu – dobře prohlédnout, kde a co si kupuje.

„Abyste zabránili případným nepříjemným zdravotním obtížím, doporučuji dříve, než se rozhodnete zakoupit si pokrmy ve stánku s občerstvením, provést obhlídku provozovny a všímat si její čistoty – a také čistoty a vystupování obsluhy. Pokud nebude něco podle vašich představ, je lepší navštívit jiné zařízení,“ říká Rážová. A její hlavní rada? „Důležité je konzumovat pouze dostatečně tepelně opracované pokrmy. Pokud se vám tedy teplota nebo chuť jídla nezdá, raději ho nejezte.“

Prověřuje se vše možné

Vánoční trhy se stávají i cílem návštěv dalších kontrolních orgánů. Patří k nim především ČOIka – Česká obchodní inspekce, jejíž pracovníci například prověřují i to, zda zákazník dostává správnou míru. Z minulosti jsou známy třeba případy, kdy nabízená „dvě deci“ svařáku byla na objem podstatně hubenější.

Jako kontroloři se však mohou objevit třeba i zástupci veterinární správy, zajímající se o potraviny živočišného původu, a dokonce i hasiči – do jejich působnosti patří prověřování protipožárních opatření včetně kontroly zacházení s plynovými spotřebiči. Někdy mohou kápnout i na vyslovené zrůdnosti týkající se instalace elektrického osvětlení, budící obavy už na první pohled. I v tomto případě maléry známé z minulosti ukazují, že nejde o zbytečnost.

Nabídka stánkového občerstvení na vánočních trzích- Teplé nápoje: například svařené víno, káva, grog, punč nebo horká čokoláda
- Pokrmy připravované na grilu: grilovaná masa, uzenina nebo sýr
- Prodej hotových pokrmů: například halušek s uzeným masem, masových směsí se zeleninou či zabíjačkového guláše
- Další typické stánkové pochoutky: trdelník, langoše, bramborák, hranolky či bramborové spirály nebo speciality asijské kuchyně

Autor: Milan Holakovský

6.12.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Ostatní specialisté a 10 000 Kč Ostatní specialisté v oblasti výchovy a vzdělávání ŠKOLNÍ ASISTENT/KA. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 10000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: kurz asistenta pedagoga nebo pedagogické vzdělání pro MŠ.. Pracoviště: Mateřská škola opolany, 289 07 Libice nad Cidlinou. Informace: Eva Žilková, . Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 15 000 Kč Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři KUCHAŘ/KA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontaktovat nás můžete osobně nebo telefonicky.. Pracoviště: Senior centrum hvězda, Dr. Beneše, č.p. 822, 290 01 Poděbrady 1. Informace: Monika Šípková, +420 724 112 929. Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 25 030 Kč Všeobecné sestry s osvědčením VŚEOBECNÁ SESTRA. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25030 kč, mzda max. 33270 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pět let praxe ve zdravotnictví (dva roky u lůžka), trestní bezúhonnost, řidičský průkaz sk.B (aktivní řidič), odolnost a samostatnost při krizových situacích. Osvědčení k výkonu zdravotnického povolání bez odborného dohledu, zdravotní způsobilost, komunikační dovednosti v rámci poskytované domácí zdravotní péče. , , Pracovní prostředí:, Převážnou část dne tráví pracovník u klientů v domácím přostředí. Zázemí pracovníka je na středisku. Pracovní doba od 7:00 - 15:30 hod., , Garantujeme řádné zaškolení a zaučení: společnost má vypracovaný plán zaškolení pro nového zaměstnance, poskytujeme stravenky, pracovní oděv, 5 týdnů dovolené, profesní rozvoj. Příjemný kolektiv spolupracovníků, kteří novým kolegům rádi pomohou, poradí - mobilní telefon., , Zájemci se mohou hlásit telefonicky nebo e-mailem.. Pracoviště: Centrum sociálních a zdravotních služeb poděbrady o.p.s. - poděbrady, Mírová, č.p. 1217, 290 01 Poděbrady 1. Informace: Tomáš Hybler, +420 775 760 676. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitelka mateřské školy 24 000 Kč Učitelé v mateřských školách pro děti se speciálními vzdělávacími potřebami UČITEL/KA MŠ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: kvalifikovanou učitelku - předškolní pedagog, možnost zaměstnání i na delší než 1 rok., Výhody: příplatek na obědy, milý kolektiv, 1 třída, malá škola;, , Kontaktujte nás e.mailem.. Pracoviště: Mateřská škola opolany, 289 07 Libice nad Cidlinou. Informace: Eva Žilková, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
11

Proti včelímu moru pomůže 1,5 milionu korun od kraje

Videosouhrn 7.–9. prosince 2018

Exploze jako záměr, čerti pod parou a Strach mezi anděly: videa víkendu

OBRAZEM: Čertovský rej vyškolil malé čertíky

Poděbrady - Kdo se ve středu 5. prosince bál čertů, mohl se s nimi o dva dny později skamarádit. To se povedlo na tradiční akci Domu dětí a mládeže Symfonie Poděbrady. Dvousethlavý rohatý průvod došel z Jiřího náměstí kolonádou do sálu Symfonie, kde propukla ďábelská diskotéka.

Divadelní Kladivo na čarodějnice ukazuje i na dnešní strach

Poděbrady /FOTOGALERIE/ - Divadelní spolek Jiří Poděbrady uvedl v premiéře v divadle Na Kovárně drama Kladivo na čarodějnice. Na motivy historického románu Václava Kaplického text zpracovala a režie se ujala Jana Langr. Autor vycházel z dochovaných soudních zápisů o čarodějnických procesech z konce 17. století na Šumpersku.

Hokejisty Nymburka položily přesilové hry ve druhé třetině

Nymburk - Začali dobře, dali první branku, ale to bylo z jejich strany všechno. Pak už jen museli čtyřikrát sledovat radost hostujícího týmu. Hokejisté Nymburka prohráli v dalším pokračování druhé ligy na svém ledě s celkem Klatov tříbrankovým rozdílem 1:4.

OBRAZEM: Hlahol zpíval v zaplněném kostele vánoční koledy

Nymburk - V nymburském evangelickém kostele se v sobotu v podvečer konal adventní koncert. Zcela zaplněný kostel naslouchal pěveckému sboru Hlahol, který se nachází v dobré kondici. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT