VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Trojnásobná mistryně světa: Marmeládu není dobré vařit dlouho, vytrácí se chuť

Příbram /FOTOGALERIE, ANKETA/ - Lidé v úterý mohli ochutnat nejlepší marmelády na světě. Várku této pochoutky uvařila v centru Příbrami trojnásobná mistryně světa v této disciplíně Blanka Milfaitová, jejíž marmeládu ochutnala i britská královna.

22.6.2016
SDÍLEJ:

Do Příbrami zavítala v úterý Blanka Milfaitová. Foto: Deník/Kateřina Chourová

„Nový recept nevybírám nějak dlouho. Po marmeládách s bylinkami či alkoholem se nyní opět vracím k těm jednodruhovým. Na nich poznáte, zda je marmeláda dobrá či nikoliv," řekla Blanka Milfaitová. Experimentování se jí prý zatím vyplatilo.

„Nejneobvyklejší pro mě byla fíková marmeláda ze Sicílie, přeci jen pro nás není toto ovoce úplně obvyklé," dodala kuchařka. Upřednostňuje ale především české ovoce a zeleninu, výtečná je prý i marmeláda z rebarbory.

A jak poznat kvalitní marmeládu? Prý jednoduše. Musí stále chutnat po daném ovoci či zelenině. „Kdo má rád sladké cumly, tak klidně na kilo ovoce použije kilo cukru a chutná mu to. Neměla by se ale marmeláda vařit příliš dlouho, chuť se pak ztratí," upozornila Blanka Milfaitová.

Anketa: Zavařujete? Co máte nejraději? Experimentujete?

Marie Lundáková, 68 let, Příbram: Když je z čeho, zavařuji. Začala jsem, když děti odrostly. Nejraději dělám marmelády, protože kompoty se mi dost kazily. Máme zahradu, takže nejvíc zavařuji z josty, taky z rebarbory. Tu jsem už dělala letos, ještě než nám úrodu zničily kroupy. Experimentovat se trochu bojím, proto jsem dnes přišla ochutnat různé kombinace. Do té rebarbory jsem ale letos přidala skořici a to je dobré.

Marcela Martinková, 60 let, Příbram: Zavařuji až v poslední době. A začala jsem i experimentovat, takže zkouším různé ovocné kombinace spolu s kořením. Mám výborné marmelády, ale řídké, chtěla jsem se vyhnout chemii v podobě želírovacích prostředků. Paní Milfaitová mi poradila, abych dávala pektin. Úspěch jsem měla v rodině s marmeládou ze směsi zbytků ovoce. Výborný je džem z meruněk s plátky mandlí.

Vojtěch Ebr, 35 let, Příbram: Já tedy nezavařuji, ale mám rád ty klasické marmelády. Nemám rád od dětství zavařené blumy a podobně, ale třeba třešně docela jo. Experimentům jako konzument bych se nebránil třeba v exotické zemi, když to nebudou smažené kobylky. Co se týče marmelád, rád ochutnám nějakou novou příchuť, někdy zase sáhnu po zavařené zelenině. Záleží na aktuální chuti.

Veronika Slepičková, 32 let, Příbram: Já tedy zatím nezavařuji, ale jednou, kdo ví…, je možné, že se to zkusím naučit, nic neslibuju (úsměv). Zatím si pochutnávám na klasických marmeládách od babičky a nejraději mám malinovou. Dneska jsme si právě chtěly s kamarádkou udělat hezký den, proto jsme sem vyrazily na snídani, ale neměly jsme štěstí, už na nás nic nezbylo, asi došly ingredience.

Čtěte také: Odbornice na marmelády: Bez závisti a nepřátel nejde vynikat

Autor: Kateřina Chourová, Markéta Jankovská

22.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zřícenina hradu Trosky

V Branžeži se rozhodovalo v závěru

Sokolovna v Bobnicích se konečně dočká rekonstrukce.
8

Sokolovna se letos opraví, jásají nejen florbalisté

Krádež za milion! Zmizela semena a postřiky

Sokoleč – Zloději se vloupali do skladu osiv a odnesli si stovky tisíc semen kukuřice a slunečnice. Firma přišla o letošní setbu.

AUTOMIX.CZ

Jak se nespálit při koupi ojetiny II.: Jsme u auta. Na co si dát pozor?

V minulém dílu článku o nákupu ojetiny jsme si probrali, čím se řídit při počátečním výběru auta a jak se připravit na jeho nákup. Nyní se dostáváme do bodu, kdy jsme u vybraného vozu. Na co si dát pozor? A co všechno byste měli zkontrolovat?

Další rána pro Zbuzany. Na tři kola přišly o trenéra Urbana

Střední Čechy – Ex-ligový kouč se na disciplinárce zpovídal ze svého chování v závěru utkání v Novém Strašecí.

Revoluční změna v krajské lize. Ve dvou skupinách bude hrát šestnáct týmů

Střední Čechy – Podle zbrusu nového modelu pojede v nové sezoně hokejová krajská liga. Nejvyšší soutěž středních Čech se dočkala rozšíření na šestnáct celků, které budou v základní části rozdělené do dvou skupin. Vedení svazu doladilo změny se zástupci klubů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies